Sauce tomate crue à la Doris-Angelo

sauce tomate crue parchemin

sauce tomate crue à la Doris Angelo 1 pot de 200gr environ de tomates séchées à l’huile, 4 tomates, 4 gousses d’ail, 1 poignée de feuilles de basilic ou d’estragon, une poignée de feuilles de persil, 1 échalote, épices : cannelle, 7 gouttes de tabasco, sel ou gomazio ou tamari, herbes de provence, 1 poignée de noisette mixées puis trempées, olives vertes mixées, huile d’olive. Peler et mixer les tomates, mixer les tomates séchées dans leur huile, mélanger le tout, mixer ail, échalote, herbes et mélanger tout, assaisonner à votre goût. Servir froid ou juste chauffée avec par exemple des spaghettis de courgettes… et si vous trouver une plume d’ange dedans, enlevez la délicatement.
Photo de la sauce avec les deux petits anges penchés au dessus, en train de la goutter.
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